Costela Assada

Essa é simples e deliciosa, fiz aqui em casa na sexta-feira. Ficou show.



Ingredientes:

1kg. de costela P.A. (não muito gorda) cortada em 2 tiras na vertical;
03 batatas grandes cortadas e cozidas;
01 cebola grande;
03 dentes de alho espremidos;
Sal, pimenta-do-reino, cebolinha verde, pimenta de cheiro a gosto;
Suco de uma laranja;
Suco de um limão;
02 colheres das de sopa de manteiga;
02 colheres das de sopa de azeite de oliva;
02 colheres das de sopa de molho shoyu.

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno à temperatura média. Coloque em um recipente plástico, o limão, a laranja,
o azeite, o shoyu, 1/3 da cebola bem picada, o alho, o sal, a pimenta-do-reino e a pimenta de cheiro picada. Misture tudo até obter uma massa homogênea.
Coloque sobre uma superfície lisa, uma folha de papel alumínio que dê para embrulhar a carne. Com a ajuda de um pincél, pincele o tempero sobre a carne e, com uma colher, coloque a cebola e a pimenta por cima da costela na parte da carne. Embale com o papel alumínio e reserve por 20 minutos.

Coloque a costela no forno e asse por mais ou menos 3 horas. Retire da embalagem e asse por mais 15 minutos para dourar. Enquanto a costela doura, coloque a manteiga em uma panela, corte a cebola em pedaços grandes e refogue, acrescente as batatas e mexa bem. Acerte o sal, adicione a cebolinha verde e transfira para uma travessa grande com a costela no centro e as batatas e cebolas em volta.

Dica:

Sirva com Arroz branco e muita cerveja.