Cozinhando Com Papel Alumínio - Entrada

Três receitas para uma refeição completa (entrada, prato principal e sobremesa) feitas no papel alumínio. Esse tipo de preparo, concentra os aromas e sabores, além de manter as características básicas do alimento.

Tomates Recheados.

Ingredientes:

08 tomates maduros, porém firmes;

200g. de camarões miúdos já limpos;

1/2 limão;

05 colheres das de sopa de azeite de oliva;

01 cebola picada;

100g. de arroz já pronto;

01 colher das de sopa de cebolinha picada;

Sal e pimenta do reino a gosto.

Modo de Preparo:

Lave bem os tomates, depois corte uma das pontas formando uma tampa, com uma colher de chá, retire as sementes e as outras partes internas deixando-os ocos. Corte uma fatia bem fina na base para os tomates ficarem em pé. Reserve. Tempere o camarão com o limão e o sal. Ligue o forno à temperatura baixa (150ºC).

Esquente 3 colheres das de sopa de azeite e refogue levemente a cebola, junte o camarão e refogue rapidamente (mais ou menos 1 minuto). Apague o fogo, adicione a cebolinha e o arroz e misture. Recheie os tomates com essa mistura. Coloque as folhas de papel alumínio sobre uma superfície lisa e unte com o azeite restante, coloque os tomates e feche-os um a um com o papel alumínio untado. Transfira para uma assadeira e leve ao forno por 20 minutos. Pronto.